Holunderblütendolden sammeln (bitte nicht von Feld- oder Straßenrändern)
Öl (z.B. Rapsöl) in einem Topf erhitzen
Einen Teig ähnlich einem Eierkuchenteig zubereiten
Milch
Ei
Mehl
Vanillezucker
Salz
Blütendolden in den Teig tauchen und im Öl ausbacken
eventuell ein Mal wenden
Mit Puderzucker bestäuben und servieren
Dazu kann man verschiedene Beilagen anbieten, z.B. Kultur- und Walderdbeeren gewaschen, geschnitten und mit etwas Vanillezucker gewürzt
Delikate regionale und saisonale Küche!
